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ジャガイモの栄養と健康効果
ジャガイモの栄養と健康効果
ジャガイモの栄養と健康効果 トピック
■おでんや煮物、揚げ物でも欠かせないのがジャガイモで、スナック菓子の材料としても、コレがなければ始まらないという人がたくさんいます。普段の食事においても頻繁に登場して
■現在のジャガイモの利用形態としては、生食、加工、デンプン原料の3つに大別されます。ちなみに「生食用」というのは、飲食店や家庭での調理素材であるという意味で、非加熱で
■では、生のジャガイモの栄養成分量（可食部１００ｇあたりの成分）を見てみましょう。エネルギー：76kcal、水分：79.8g、たんぱく質：1.6g、脂質：0.01g、炭水化物：17.6g、灰
■β-カロチンが含まれているジャガイモは、「とうや」、「ホッカイコガネ」などの品種です。「とうや」はキタアカリと共に、線虫、病気への抵抗性を高めるという目的で育成され